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    Seitán con brócoli y champiñones

    Aprovechando el brócoli que ha venido esta semana en la cesta eco del grupo de consumo traemos esta receta de seitán con brócoli y champiñones sencilla y nutritiva. Como siempre, con ingredientes que encontrarás en Mi Cabra Vegana.   INGREDIENTES 350 g. de Bio-Seitán Biográ 1 cebolla 200 g. de brócoli 100 g. de champiñones aceite de oliva virgen   sal y pimienta     Salsa de soja Biográ   ELABORACIÓN Cortar el Bio-seitán Biográ a tiras muy finas y dejar macerar unos minutos mezclado con tres cucharadas de salsa de soja Biográ. En una sartén saltear los champiñones laminados y el brócoli cortado pequeño,añadir el bio-seitán Biográ y saltear unos minutos todo junto. Servir acompañado…