martes de receta: paté de azukis

Paté de azukis, te va a encantar

Paté de azukis, una receta muy sencilla y nutritiva que va a ser la  delicia de grandes y peques… Martes de receta con un untable 100% vegetal, ¿qué mas se puede pedir?

Paté de azukis

En esta pequeña tienda vegana de Madrid los martes son de receta. Y hoy vamos con una muy sencilla, para que luego digan que qué comemos las personas veganas o que las recetas son muy difíciles. ¡Cocinar verduras y legumbres es lo más sencillo que hay! Hemos tomado esta receta de uno de nuestros proveedores, La Finestra Sul Cielo. ¿Quieres saber más sobre la pequeña leguminosa granate? En este enlace te damos todita la información.

 

paté de azukis

Paté de azukis. Ingredientes

  • 1 taza de azukis
  • ½ tira de alga kombu
  • 2 cebolletas picaditas
  • 3 zanahorias picaditas
  • 2 tiras de apio cortado fino
  • 1 cucharada pequeña de mugi miso
  • 1 cucharadita pequeña de tahin blanco
  • Cilantro

Paté de azukis. Preparación

  1. Cocer las azukis, previamente remojadas, con el alga kombu en una olla a presión durante 1 hora.
  2. Colar. Reservar el caldo para utilizarlo como bebida medicinal.
  3. Saltear las cebollas con aceite y una pizca de sal durante 10 minutos.
  4. Añadir las zanahorias y el apio y seguir salteando hasta que estén tiernos, unos 15 minutos más.
  5. Mezclar las azukis con las verduras, añadir el miso, el tahini y hacer puré.
  6. Añadir el cilantro picadito fino.

Sencilla, ¿verdad? Ponte ya con ella y me cuentas qué te ha parecido.

Si tienes un blog de recetas y quieres que publiquemos alguna en nuestra sección semanal sólo ponte en contacto conmigo: 912408223, y seguimos haciendo manada. Así haremos una presentación de tu blog, con enlaces al mismo, y la receta será la protagonista de los martes de receta. Por supuesto, tanto el blog como las recetas han de ser 100% vegetarianas, sin ningún ingrediente de origen animal. Lo dicho, ¡os espero!

Y ya sabéis, durante todo este mes de febrero, el 1% de las ventas web será destinado al santuario El Valle Encantado.

las compas responden

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