receta vegana: Hamburguesa de arroz y alubias rojas

Hamburguesa de arroz y alubias rojas

Hoy te enseñamos a elaborar esta sencilla y nutritiva hamburguesa de arroz y alubias rojas con ingredientes que encontrarás en Mi Cabra Vegana. Porque la comida vegetariana está deliciosa. ¡Vive la vida vegana!

Hamburguesa de arroz y alubias rojas. Las alubias y el arroz

Esta receta es de las más sencillas de hamburguesas que podemos encontrar. La hemos obtenido de nuestro proveedor de alimentos ecológicos La Finestra Sul Cielo. Uno de los ingredientes principales son las alubias rojas o moradas, uno de los mejores antioxidantes que existen. Para hacernos a la idea, tienen el doble que los arándanos silvestres. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres y minimizan el daño envejecedor que causan. La piel de las alubias rojas contiene flavonoides quercetina, taninos y antocianinas, grandes antioxidantes, que protegen nuestro cuerpo contra el daño celular. Además, se obtiene gran efecto reparador en el ADN. Reducen la inflamación y el tránsito intestinal lento y son antialergénicos y anticancerígenos. Son ricas en calcio, cobre, hierro, manganeso, fósforo, magnesio, cinc, vitaminas del grupo B y es una gran fuente de fibra y de proteínas bajas en grasa.

Resumiendo…

1. Mejora el funcionamiento intestinal.

2. Ayuda en la pérdida de peso.

3. Ayuda a bajar el colesterol.

4. Aporta energía.

5. Ayudan a crear y mantener el tono muscular.

6. Dientes sanos y fuertes.

7. Mayor fertilidad.

8. Niveles de estrógenos más bajos, que ayudan a prevenir el cáncer de mama.

9. Tensión arterial más baja.

10. Mejora la calidad y elasticidad de la piel.

El otro ingrediente es el arroz integral, que porta vitaminas como provitamina A, vitamina B1, B3 y B12, minerales, (sodio, potasio, hierro, calcio y fósforo), hidratos de carbono, proteínas (aporta aminoácidos esenciales).

Beneficios

  • Ayuda a perder peso. Uno de los grandes beneficios que aporta el arroz integral al organismo es que ayuda a perder peso.
  • Contiene una gran cantidad de antioxidantes.
  • Excelente fuente de fibra.
  • Es rico en minerales como el selenio y el manganeso.
  • Aporta energía al organismo.
  • Es rico en muchas vitaminas.

Con estos dos ingredientes maravillosos conseguimos un plato cargado de antioxidantes, fibra, vitaminas, minerales, que aporta energía sana para el cuerpo. ¡Ideal para personas deportistas!

Hamburguesa de arroz y alubias rojas. Ingredientes

receta vegana: Hamburguesa de arroz y alubias rojas

Hamburguesa de arroz y alubias rojas. Al lío

  1. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y amasar para unirlos y formar bien la masa, de tal forma que no se nos separen cuando formemos las hamburguesas.
  2. Dejar reposar 15 minutos para que se integren los sabores.
  3. Colocar un poco de harina integral de trigo en un bol.
  4. Dar forma a las hamburguesas con las manos húmedas y depositarlas en el bol.
  5. Cubrir con harina y sacudir pasando la hamburguesa de una mano a la otra.
  6. Colocar sobre una fuente ligeramente enharinada y reservar.
  7. Calentar el aceite para la fritura.
  8. Cuando el aceite esté listo, añadir 2 hamburguesas, sacudiendo nuevamente para soltar cualquier exceso de harina que pueda quedar.
  9. Recuerda no remover la fritura para que no baje la temperatura del aceite y las hamburguesas queden crujientes y no grasas.
  10. Escurrir sobre papel absorbente y servir con una buena ensalada de rabanito o bien nabo rallado.

Consejo

“Para elaborar estas hamburguesas sin gluten, sustituye la harina de trigo integral por harina de arroz. “

Gracias a Danza de Fogones por resumir en su blog las propiedades y beneficios de la alubia morada.

micabravegana.es

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