barba roja 3 formatos

Barba Roja, el ketchup libre como el mar

Los descubrí de paseo por el Mercado de Motores. Una imagen divertida que despierta sonrisas y destellos de luz. Ingredientes 100% vegetarianos y de extraordinaria calidad. “Los quiero en Mi Cabra Vegana. Recuerda buscar información cuando llegues a casa”, me dije. Y ya está en las estanterías en sus tres versiones: Roja, Verde y Rubia. Barba Roja, el ketchup libre como el mar.

Barba Roja son Miquel, Anna y Alejandro. Se definen como espíritus libres sin importar el qué dirán y apostando por la diferencia y la singularidad. ¡Mi Cabra, distinta a todo por principios, los adora! Su meta: elaborar condimentos únicos, a mano, naturales y singulares. Y con estas premisas han nacido Barba Roja, Barba Verde y Barba Rubia.

Ketchuo Barba Roja

Ketchup Barba Roja

Barba Roja, el ketchup libre como el mar

Barba Roja es El Ketchup, elaborado con tomates de primera calidad. “No te sorprendas si nuestro Ketchup no te sabe igual, nunca te sabrá igual. Después de haber probado cientos, no hay dos tomates iguales”.

Color
Rojo intenso de tomates maduros. Matices brillantes de cerezas en su mejor momento de degustación.
Aroma
Agradables notas de vinagre de la mejor calidad pero contrarrestados por “tonos” miel y pimienta. Aromas añejos con final dulce.
Textura
Sedosa y líquida. Consistente y con cuerpo pero con la untuosidad y melosidad que se requiere para sus usos.
Gusto
Comienzo dulce con notas especiadas. Al final tiene un picante ligerísimo, sutil y elegante. Afrutado (manzana, pera…) por la incontestable presencia del tomate cuya acidez es rectificada con esas notas de melaza, ahumados y especias.

Barba Verde es una salsa fresca, agridulce y crujiente a base de pepinillo y un toque de pimiento.

Apariencia
Salsa espesa con trozos.
Color
Alegre y primaveral. Recuerda a un jardín de hierbas aromáticas. Gama de verdes suaves, musgos y pardos.
Aroma
Entre fresco y agridulce con el característico aroma de los encurtidos.
Textura
Compleja, cremosa, crujiente y refrescante. Del estilo de una compota o mermelada con sorpresas crunchy.
Dulce, fresca y silvestre. Muy balsámica con notas mentoladas, a bosque y herbales.

Y por último, Barba Rubia, una encantadora combinación de cebolla dulce con un toque de mostaza.

Color
Dorado de cebolla pochada con mimo y tiempo. Color mostaza suave muy elegante.
Aroma
Ligeramente agridulce con un final sutil a encurtidos y un leve aroma a vino blanco con cuerpo.
Textura 
Cremosa y suave con el levísimo punto crujiente de la cebolla cocinada en su punto.
Gusto
Dulce al comienzo, agridulce después y redondeada al final con un armonioso picante muy sutil y medido.

Nos despedimos con esta hermosa imagen de su página de Facebook que conseguirá sacarte una sonrisa. ¿Tú tampoco necesitas trucos?

barba roja magia

¡Quien tiene magia no necesita trucos!

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *