• Seitán agridulce, receta vegana
    Recetas

    Seitán agridulce

    Me encantan los platos agridulces, por eso hoy traigo este seitán agridulce que es una delicia y, además, vas a tardar nada y menos en prepararlo. Lo puedes acompañar con unas verduras, arroz o legumbre… ¿Quieres más recetas con seitán? Aquí dejo enlace a las que he publicado en el blog. ¿Qué es el seitán? Pero comencemos por el principio, ¿qué es el seitán? Es una deliciosa carne vegetal que se elabora con gluten de trigo (también de espelta). Es altamente proteínica y no hay que dañar a ningún ser sintiente. En este enlace tienes el artículo que dediqué a esta carne vegetal. Al final del mismo hay enlace a un montón…

  • Recetas

    Risotto de quinoa y setas, Italia en tu mesa

    El risotto El risotto es una receta originaria de la gastronomía tradicional italiana, aunque hoy en día está muy extendida por el resto del mundo, y cuya base principal es el arroz y el parmesano, aunque cada receta emplea otros ingredientes.  Probablemente sea la forma más utilizada en Italia de preparar el arroz, que es sin duda unos de los ingredientes más importantes de la gastronomía de ese país. El risotto suele llevar como ingrediente fundamental, además del arroz, el queso parmesano, que nosotras sustituimos tan ricamente por el prosociano de Violife, y la mezcla de estos dos ingredientes dan el característico sabor a esta receta. Y si prefieres un risotto raw, en…

  • rica paella
    Comida Vegana,  Recetas

    Paella de verduras, estrella del verano

    La paella de verduras era cuestión de tiempo. Si en mi vida anterior, la no vegana vamos, me encantaba preparar una rica paella valenciana, era cuestión de tiempo veganizarla. Buscando buscando, encontré esta receta en Recetas de paella valenciana a la que he hecho alguna modificación. Incluye esa alubia típica de la tierra llamada «garrofó» que me encanta.

  • mi cabra vegana te enseña esta receta
    Recetas

    Bocaditos de champiñones, soja, cáñamo y sésamo

    Bocaditos de champiñones, estás a punto de descubrir una receta que lo tiene todo: sabor, mix de texturas, baja en calorías, y con una combinación equilibrada de nutrientes. ¿Qué más se puede pedir? En sólo 30-40 minutos tendrás una receta sana, sencilla y deliciosa. ¡Toma nota!